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Samosas aux légumes de Auraronde

Par Auraronde Aucune photo
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Unités des ingrédients :

- 20 cl d' huile
- 1 oignon(s)
- 1 gousse(s) d' ail haché
- 180 g de carotte(s)
- 220 g de pomme(s) de terre
- 1 poivron(s) rouge(s)
- 1 cuillère(s) à café de cumin en grains
- 100 g de petits pois surgelés
- 3 cuillère(s) à soupe de chutney à la mangue (mango chutney)
- 2 cuillère(s) à soupe de Coriandre fraîche
- 16 Feuille(s) de brick
- 2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry

La farce : coupez en dés les carottes, pommes de terre, et poivron préalablement épépiné. Émincez l'oignon et faites-le sauter avec l'ail 1 minute dans un filet d'huile. Ajoutez les dés de légumes. Remuez 4 à 5 minutes avant d'y ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuez 2 minutes, délayez-y un peu d'eau. Incorporez les petits pois, le chutney de mangue et la coriandre ciselée puis couvrez et laissez mijoter à feu doux.
La pâte : coupez les feuilles de brick en 2 dans la longueur, huilez-les au pinceau, déposez la farce dans un des coins, refermez en triangle.
La cuisson : dorer au four
déguster avec de la sauce raïta (concombre, coriandre et yaourt).



Commentaires des usagers:

Auraronde, quand vous parlez de feuilles de brick, est-ce de la pâte feuilletée? Merci de me répondre car j'aimerais la faire.
mate bella
Source: auraronde
Recette # 30495, crée le 2008-01-05 00:00:00 , Vu 103 fois
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