Sandwich au poulet croustillant style chick-fil-a (copycat maison) de Mireille
✿ Petite note personnelle
Je compte essayer cette recette très bientôt, parce que je m’ennuie vraiment du fameux sandwich au poulet de Chick-fil-A. ♥
Le plus proche est à presque deux heures de route de chez nous… alors en attendant, je me suis dit que ce copycat serait parfait pour combler mon envie. ☺
J’ai tellement hâte d’y goûter! ✧
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Une version maison ultra tendre et croustillante, avec le vrai goût signature grâce à la marinade au jus de cornichons.
⸻
✿ Ingrédients
Pour 2 gros sandwichs
Marinade
• 2 poitrines de poulet coupées en filets ou aplaties
• 1/2 tasse de lait
• 2 à 3 c. à soupe de jus de cornichons
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée d’ail en poudre
Panure
• 1/2 tasse de farine tout-usage
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 pincée de cayenne (optionnel)
Pour le sandwich
• 2 pains briochés
• Tranches de cornichons à hamburgers
• Mayo, sauce ranch ou miel-moutarde
• Beurre ou huile en vaporisateur
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✿ Préparation
1. Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger le lait, le jus de cornichons, le sucre, le sel, le paprika et l’ail en poudre.
Ajouter le poulet et laisser mariner 30 minutes à 1 heure au frigo. ♡
2. Préparer la panure
Dans une assiette, mélanger la farine, la fécule, le paprika, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et la cayenne.
Retirer le poulet de la marinade, l’enrober dans la panure et secouer l’excédent. ✔
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✿ Cuisson
Air fryer (version la plus croustillante)
Vaporiser un peu d’huile sur le poulet.
Cuire à 400°F (205°C) pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson. ★
Four
Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Vaporiser légèrement d’huile.
Cuire à 425°F (220°C) pendant 14 à 18 minutes.
Friture (version la plus fidèle au resto)
Chauffer l’huile à 350°F (180°C).
Frire 3 à 4 minutes par côté.
Déposer sur un papier absorbant. ✧
⸻
✿ Montage du sandwich
1. Faire griller légèrement les pains briochés.
2. Déposer quelques tranches de cornichons.
3. Ajouter le poulet croustillant bien chaud.
4. Garnir de mayo, ranch ou miel-moutarde. ♥
Servir immédiatement.
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✿ Variantes
Sandwich épicé
Ajouter dans la panure :
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1/2 c. à thé de cayenne
Ajouter dans la marinade :
• 1/2 c. à thé de sauce piquante
Version “Deluxe”
Ajouter :
• laitue croquante
• tomate
• fromage Monterey Jack
Filets de poulet
Couper le poulet en lanières et cuire de la même façon.
Sans lactose
Remplacer le lait par du lait d’amande non sucré ou de l’eau + 1 c. à thé de jus de cornichon.
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✿ Petite sauce ranch maison (optionnelle)
• 1/2 tasse de mayo
• 2 c. à soupe de crème sûre
• 1 c. à thé de ciboulette
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
• 1 c. à thé de jus de citron
Mélanger et laisser reposer 10 minutes. ♡
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Je compte essayer cette recette très bientôt, parce que je m’ennuie vraiment du fameux sandwich au poulet de Chick-fil-A. ♥
Le plus proche est à presque deux heures de route de chez nous… alors en attendant, je me suis dit que ce copycat serait parfait pour combler mon envie. ☺
J’ai tellement hâte d’y goûter! ✧
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Une version maison ultra tendre et croustillante, avec le vrai goût signature grâce à la marinade au jus de cornichons.
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✿ Ingrédients
Pour 2 gros sandwichs
Marinade
• 2 poitrines de poulet coupées en filets ou aplaties
• 1/2 tasse de lait
• 2 à 3 c. à soupe de jus de cornichons
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée d’ail en poudre
Panure
• 1/2 tasse de farine tout-usage
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 pincée de cayenne (optionnel)
Pour le sandwich
• 2 pains briochés
• Tranches de cornichons à hamburgers
• Mayo, sauce ranch ou miel-moutarde
• Beurre ou huile en vaporisateur
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✿ Préparation
1. Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger le lait, le jus de cornichons, le sucre, le sel, le paprika et l’ail en poudre.
Ajouter le poulet et laisser mariner 30 minutes à 1 heure au frigo. ♡
2. Préparer la panure
Dans une assiette, mélanger la farine, la fécule, le paprika, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et la cayenne.
Retirer le poulet de la marinade, l’enrober dans la panure et secouer l’excédent. ✔
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✿ Cuisson
Air fryer (version la plus croustillante)
Vaporiser un peu d’huile sur le poulet.
Cuire à 400°F (205°C) pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson. ★
Four
Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Vaporiser légèrement d’huile.
Cuire à 425°F (220°C) pendant 14 à 18 minutes.
Friture (version la plus fidèle au resto)
Chauffer l’huile à 350°F (180°C).
Frire 3 à 4 minutes par côté.
Déposer sur un papier absorbant. ✧
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✿ Montage du sandwich
1. Faire griller légèrement les pains briochés.
2. Déposer quelques tranches de cornichons.
3. Ajouter le poulet croustillant bien chaud.
4. Garnir de mayo, ranch ou miel-moutarde. ♥
Servir immédiatement.
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✿ Variantes
Sandwich épicé
Ajouter dans la panure :
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1/2 c. à thé de cayenne
Ajouter dans la marinade :
• 1/2 c. à thé de sauce piquante
Version “Deluxe”
Ajouter :
• laitue croquante
• tomate
• fromage Monterey Jack
Filets de poulet
Couper le poulet en lanières et cuire de la même façon.
Sans lactose
Remplacer le lait par du lait d’amande non sucré ou de l’eau + 1 c. à thé de jus de cornichon.
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✿ Petite sauce ranch maison (optionnelle)
• 1/2 tasse de mayo
• 2 c. à soupe de crème sûre
• 1 c. à thé de ciboulette
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
• 1 c. à thé de jus de citron
Mélanger et laisser reposer 10 minutes. ♡
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Source: Mireille
Recette
79766, publiée le
2025-11-19 à 10:26, 219 vues
