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Sandwich crab cakes ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

20 biscuits soda, émiettés
1/4 de tasse de crème sûre
1 oeuf, légèrement battu
1 c.à table de sauce harissa
1 c.à table de pâte de tomates
1 c.à table de jus de lime
1 c.à table de persil frais, haché
1 c.à thé de moutarde sèche
1 1/2 tasse de chair de crabe des neiges ou crabe en conserve, égoutté
3 c.à table d'huile d'olive
4 pains kaiser
Ketchup maison au goût(voir la recette) ou mayonnaise
4 tranches de tomate
4 feuilles de laitue Boston ou frisée
Sel et poivre, au goût.

Préparation:

Dans un bol, mélanger les biscuits soda avec la crème sûre, l'oeuf, la sauce harissa, la pâte de tomates, le jus de lime, le persil et la moutarde.

Ajouter le crabe et bien mélanger. Saler et poivrer.

Avec les mains, façonner quatre galettes. Dans une poêle,chauffer l'huile et dorer les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté.

Griller les pains. Garnir généreusement la base des pains de ketchup maison et y déposer les galettes. Ajouter les tranches de tomates et le laitue.Refermer avec les dessus des pains et déguster.

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45513, crée le 2010-07-27 07:04:44 , Vu 361 fois
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