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Sandwich muffuletta de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4Préparation: 15 min
A+ a-
Un sandwich spectaculaire typique de La Nouvelle-Orléans
Ingrédients
1 miche de pain italien de taille moyenne
2 c. à soupe huile d'olive
115 g de salami de Gênes, en fines tranches
150 g de mortadelle, tranchée
180 g de fromage provolone, tranché
1 tasse salade jardinière du commerce égouttée VOIR NOTE
¼ tasse olives Kalamata dénoyautées, hachées

Préparation
Couper le pain en deux à l’horizontale. Retirer la mie et la réserver pour une autre utilisation.
Badigeonner d’huile l’intérieur de la calotte et y déposer les tranches de viande, puis le fromage.
Répartir la salade jardinière et les olives kalamata dans l’autre moitié du pain.
Refermer le sandwich délicatement et emballer solidement de pellicule plastique.
Déposer un poids sur le sandwich (une poêle en fonte par exemple) et laisser reposer 2 heures à la température ambiante.
Découper en pointes au service.

NOTE
La salade jardinière est une marinade à l’italienne vendue en bocal et composée de chou-fleur, de carottes, de céleri et d’olives vertes.

Source: Marchette
Recette # 66594, crée le 2021-12-11 02:59:02 , Vu 207 fois
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