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Sandwiches à la crème glacée et aux biscuits à l'avoine

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Préparation : 60 minutes (biscuits) et 20 minutes (sandwiches à la crème glacée)
Cuisson: 17 minutes
Donne: 44 biscuits ou 22 sandwiches à la crème glacée.
Congélation: excellente

Biscuits
1 tasse (250 ml) de shortening Crisco tout végétal fondu et refroidi
1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3 tasses (750 ml) de gruau Robin Hood ou Vieux Moulin
1-1/2 tasse (375 ml) de farine combinée Nutri Robin Hood
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 pqt (250 g) de grains de chocolat SPECIAL DARK Chipits
1/2 tasse (125 ml) de pépites de caramel SKOR Chipits
1-1/2 tasse (375 ml) de canneberges du terroir Europe's Best surgelées, hachées grossièrement

Sandwiches à la crème glacée
5 à 6 tasses (4 à 5 L) de crème glacée à la vanille ou au choix

1. Biscuits: Préchauffer le four à 350 'F (180 'Cl. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

2. Battre le shortening et les sucres jusqu'à ce que ce soit combiné. Ajouter les oeufs et la vanille. Incorporer les 5 prochains ingrédients en mélangeant bien. Ajouter les 3 ingrédients suivants en battant.

3. Pour chaque biscuit, déposer 1 c. à table comble (15 ml) sur les plaques préparées, en laissant environ 2" (5 cm) d'espace entre chacun.

4. Faire cuire au four de 15 à 17 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur les plaques de 3 à 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

5. Sandwiches à la crème glacée: Mettre une cuillérée (envi¬ron 1/4 tasse / 50 ml) de votre crème glacée préférée entre deux biscuits et presser délicatement.

Recette 43268, publiée le 2010-01-25 à 19:03, 506 vues

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