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Sandwiches roulés au saumon et au chou de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Ingrédients pour deux
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de zeste de citron
1 tasse de chou en fines lanières
Sel et poivre au goût
½ conserve de saumon sockeye
½ c. à thé de miel
¼ c. à thé de poudre de cari
¼ c. à thé de curcuma
1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature
Sel et poivre au goût
2 grandes tortillas de blé entier

Préparation
Dans un grand bol, réunir la moutarde, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron et bien mélanger. Ajouter les lanières de chou, saler et poivrer, bien les enrober de la vinaigrette, couvrir et laisser mariner 2 h à la température de la pièce.
Pendant ce temps, faire égoutter au frigo le yogourt dans une passoire doublée d'éamine au-dessus d'un petit bol.
Le temps d'attente écoulé, dans un petit bol, réunir le saumon, le miel, la poudre de cari et le yogourt égoutté.
Étendre la moitié du mélange au chou sur un tiers de tortilla et recouvrir du mélange au saumon. Rouler la tortilla fermement et l'enrouler dans une pellicule plastique. Faire de même avec l'autre tortilla et réfrigérer 1 h.



Source: Messidor
Recette # 30990, crée le 2008-02-05 00:00:00 , Vu 53 fois
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