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Sandwichs au boeuf barbecue de Tipapoute

Par Tipapoute Aucune photo
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3 lbs de rôti d'épaule désossé
2 tasses de sauce chili
l oignon moyen haché
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de mélasse foncée
2 cuillères à table de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail émincées
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de moutarde sèche
1/2 cuillère à thé de poivre noir
1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
1/4 cuillère à thé de piment rouge en flocons
Petits pains aux graines de sésames, coupés

1. Coupez le rôti en deux et placez les morceaux dans la mijoteuse. Combinez le ketchup, l'oignon, le vinaigre, la mélasse, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel, la moutarde, le poivre noir, la poudre d'ail et les flocons de piments dans un grand bol. Versez le mélange de sauce sur le rôti. Couvrez et cuisez 8 à l0 heures à faible intensité ou 4 à 5 heures à intensité élevée.

2. Retirez le rôti de la sauce; laissez refroidir un peu. Enlevez l'excès de de gras de boeuf. Déchiquetez la viande à l'aide de deux fouchettes.

3. Laissez reposer la sauce 5 minutes pour que le gras remonte à la surface. Dégraissez.

4. Remettez la viande déchiquetée dans la mijoteuse. Brassez la viande pour bien l'enrober de sauce. Ajustez l'assaisonnement. Couvrez et cuisez 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce soit chaud.

5. Remplissez les petits pains à la cuillère et arrosez de sauce si désiré.

Source: tipapoute
Recette # 50067, crée le 2011-08-15 10:08:02 , Vu 336 fois
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