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Sandwichs au jambon et aux œufs de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Sandwichs au jambon et aux œufs Genius

Ce matin marchette nous présentait cette recette que je me suis empressée de faire, cette idée pour le repas du midi m'avait gagné. Vous voyez notre repas sur la photo. Je n'ai enlevé que la moitié des croutes parce que je les aiment bien et j'ai ajouté du paprika au oeuf puis finalement un des deux sandwichs a eu droit à du fromage.

Je vous laisse un copié/collé de ce délicieux petit club sandwich.


***

Une recette de Lauraine Jacobs

1 pain sandwich blanc coupé finement
1 tasse de mayonnaise (j'aime la meilleure marque)
6 œufs de poules élevées en plein air
1 c. à thé de poudre de moutarde
Sel et poivre noir fraîchement moulu
4 c. à soupe de persil frais finement haché
300g de jambon tranché fumé au sucre et au manuka de Pokeno Bacon ™
2 c. à soupe de moutarde à la Dijon

Faites la garniture d'œufs en plongeant les œufs dans de l'eau à ébullition rapide pour cuire pendant 7-8 minutes. Retirez immédiatement et plongez dans de l'eau glacée pour refroidir rapidement.
Peler les œufs et les placer dans un bol. Utilisez un masseur de pommes de terre pour écraser les œufs et ajoutez la poudre de moutarde, le sel et le poivre, 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise et le persil. Bien mélanger pour que les œufs soient bien écrasés et pas trop gros.
Répartir l'œuf sur sept portions et répartir sur sept morceaux de pain. Garnir chacun d'une deuxième tranche. Étalez légèrement la face supérieure de ces morceaux de pain avec de la moutarde et placez des tranches de jambon sur le pain à tartiner à la moutarde.
Enfin, étalez les sept tranches de pain restantes avec de la mayonnaise et pressez légèrement sur le jambon. Prenez un couteau très tranchant et coupez les croûtes de chaque côté de chaque sandwich.
Couper chaque sandwich en trois doigts et le placer sur une assiette à sandwich.

Couvrir d'un film alimentaire, puis d'un torchon humide jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

Fait 21 sandwichs

Source: Nell
Recette # 67541, crée le 2022-04-11 11:59:22 , Vu 284 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2022-04-11
C'est excellent pour Puce, ca.... des oeufs de poule élevée en plein air :)))
Lorsque je vais les faire, je vais mettre diverses moutardes .
Moutarde de Puce, a l'oignon, Dijon, forte, ordinaire.
et surement divers fromages. Ca doit être gourmand avec une petite salade de patates.
Merci d'avoir consigné et réalisé cette recette, elle ne se perdra pas dans mon livre.

Répondre au commentaire


12 avril 2022, 08:37
Comme tu dis Marchette, on peut varier à volonté.

Au lendemain elles sont encore meilleures, je vais les faire à l'avance à l'avenir. C'était un délice pour déjeuner ce matin.

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