Sandwichs aux oeufs (pour 2 oeufs) à l'aneth de Mireille
Dossiers: Sandwich - Sous-marin
Nos poules nous ont donné un 2e oeuf ce matin. Avec les 2 premiers oeufs j’ai fais des sandwichs aux oeufs.
Feuilles d’aneth fraîches : environ 1 c. à soupe bien tassée, finement hachée
Fleurs d’aneth : ½ à 1 petite ombelle (la fleur complète), hachée finement ou utilisée en déco
Tiges tendres (facultatif) : 1 petite, coupée très finement, mais seulement si elle est jeune et pas trop fibreuse
Tu peux ajuster selon ton goût :
• Pour un goût plus subtil, commence par 1 c. à thé.
• Si tu adores l’aneth, va jusqu’à 1½ à 2 c. à soupe de feuilles hachées.
Mélange ça avec :
• 1 à 2 c. soupe de mayo
• Sel et poivre au goût
• Et si tu veux, une mini touche de moutarde ou un peu de jus de citron
Si tu veux relever un peu plus le goût sans le masquer, voici quelques idées d’aromatiques douces que tu peux ajouter en petite quantité, en complément de l’aneth :
⸻
Aromatiques douces à marier avec l’aneth :
• Persil : 1 c. à thé haché – ajoute de la fraîcheur sans trop dominer.
• Thym citron panaché : quelques feuilles très finement hachées – apporte une petite touche citronnée qui se marie bien avec l’aneth.
• Estragon français : ½ c. à thé – ajoute un côté anisé, mais attention à ne pas trop en mettre.
• Un soupçon de zeste de citron (optionnel) : juste une pincée, ça réveille les saveurs et se marie très bien avec l’aneth.
Si tu veux un petit punch :
• Pincée de paprika doux ou paprika fumé (juste pour le goût et la couleur)
• Mini touche de moutarde de Dijon (¼ à ½ c. à thé) – ça donne du caractère
⸻
Tu peux mélanger tout ça à l’avance, puis laisser reposer au frigo 10-15 min pour que les saveurs se marient bien.
Feuilles d’aneth fraîches : environ 1 c. à soupe bien tassée, finement hachée
Fleurs d’aneth : ½ à 1 petite ombelle (la fleur complète), hachée finement ou utilisée en déco
Tiges tendres (facultatif) : 1 petite, coupée très finement, mais seulement si elle est jeune et pas trop fibreuse
Tu peux ajuster selon ton goût :
• Pour un goût plus subtil, commence par 1 c. à thé.
• Si tu adores l’aneth, va jusqu’à 1½ à 2 c. à soupe de feuilles hachées.
Mélange ça avec :
• 1 à 2 c. soupe de mayo
• Sel et poivre au goût
• Et si tu veux, une mini touche de moutarde ou un peu de jus de citron
Si tu veux relever un peu plus le goût sans le masquer, voici quelques idées d’aromatiques douces que tu peux ajouter en petite quantité, en complément de l’aneth :
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Aromatiques douces à marier avec l’aneth :
• Persil : 1 c. à thé haché – ajoute de la fraîcheur sans trop dominer.
• Thym citron panaché : quelques feuilles très finement hachées – apporte une petite touche citronnée qui se marie bien avec l’aneth.
• Estragon français : ½ c. à thé – ajoute un côté anisé, mais attention à ne pas trop en mettre.
• Un soupçon de zeste de citron (optionnel) : juste une pincée, ça réveille les saveurs et se marie très bien avec l’aneth.
Si tu veux un petit punch :
• Pincée de paprika doux ou paprika fumé (juste pour le goût et la couleur)
• Mini touche de moutarde de Dijon (¼ à ½ c. à thé) – ça donne du caractère
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Tu peux mélanger tout ça à l’avance, puis laisser reposer au frigo 10-15 min pour que les saveurs se marient bien.
Source: Mireille
Recette
79571, publiée le
2025-07-20 à 07:56, 271 vues
