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Satay de saumon, sauce crémeuse à l'aneth ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse de crème 35%
3 c.à table d'huile d'olive
3 oignons verts, finement hachés
3 c.à table d'aneth frais,finement ciselé
1 lb. de saumon, coupé en lanières
Jus et zeste de 1 citron
Sel et poivre, au goût.

Préparation:

Dans un grand bol, mélanger l'huile, les 3/4 des oignons verts et 1 c.à table d'aneth. Saler et poivrer.
Faire mariner les lanières de saumon, dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes, le mélange épaissira légèrement. Incorporer le reste de l'aneth et des oignons verts, puis le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur, jusqu'au moment de servir.

Enfiler les lanières de saumon sur des brochettes et faire griller sur le barbecue ou dans un poêlon de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servir avec un riz basmati aux légumes, accompagné de la sauce à l'aneth...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45158, crée le 2010-06-18 06:51:35 , Vu 198 fois
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