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Sauce à l'échalotte pour napper légèrement le steak de Fenouille

Dossiers: Sauces 

A+ a-
Hier je n'ai pas fait mariner ma bavette et elle était excellente, j'ai seulement mis du poivre noir fraichement moulu sur les 2 côtés et j'ai laissé a la température pièce pour 30 minutes. J'ai cuit sur le BBQ, préalablement huilé la grille, et cuire selon vos goût.

J'ai fait une sauce a l'échalotte pour napper légèrement le steak.

2 a 3 éclalottes grises
beurre
vin blanc env. 1/2 tasse
Moutarde de Dijon 1 cuil tab.
sel et poivre.
Crèmer a la fin

Lorsque vous couper votre bavette, couper dans le sens opposé des fibres de la viande.

Amicalement, Fenouille
Source: Fenouille
Recette # 20535, crée le 2006-05-31 00:00:00 , Vu 304 fois
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