Sauce à l'orange de Germaine Gloutnez
FILETS DE POISSON FARCIS - POMMES DE TERRE FRITES - POIS VERTS ET CAROTTES AU BEURRE - SORBET AU CITRON - SAUCE À L’ORANGE - BISCUITS SECS À L’ORANGE
Faire bouillir 5 minutes.
Délayer 1 c. à thé d'amidon de maïs dans 1 c. à thé d'eau, ajouter au sirop et laisser bouillir 1 minute.
Faire refroidir.
Servir sur sorbet au citron.
La sauce est meilleure si elle est faite 10 à 12 heures à l'avance et gardée au réfrigérateur.