Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce à la diable de chef...jacques

A+ a-
Sauce à la diable

Ingrédients
1 tasse de vin blanc
1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
1 petite échalote hachée
¼ c. à café de thym sec
¼ feuille de laurier
¼ c. à café de poivre gris
1¼ tasse de sauce brune du commerce
1/8 à ¼ c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

Mettez le vin, le vinaigre, l'échalote, le thym, le laurier et le poivre dans une casserole moyenne.
Amenez le liquide à ébullition sur feu moyennement vif.
Réduisez le feu et faites bouillir le liquide 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réduit au tiers de son volume initial.
Ajoutez la sauce brune et faites cuire doucement 5 minutes de plus.
Passez la sauce dans une petite passoire et placée dans une saucière.
Ajoutez du poivre de Cayenne suivant votre goût et saupoudrez de persil.
La sauce est alors prête à servir.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22385, crée le 2006-08-24 00:00:00 , Vu 38 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure