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Sauce à la viande ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(6 à 8 portions)

1/2 tasse d'huile végétale
1 lb. de boeuf haché
1 lb de veau haché
1 lb. de porc haché
1 branche de céleri coupée en dés
1 carotte coupée en dés
1 blanc de poireau finement haché
1 oignon finement haché
6 gousses d'ail finement hachées
1 poivron rouge, en petits dés
1 poivron vert, en petits dés
1 tasse de jus de légumes(de type V8)
1 tasse de vin rouge
5 tasses de jus de tomates
2 c.à table de sucre
1 c.à table de flocons de piments forts
Sel et poivre au goût.

Préparation:

Dans un gros chaudron, faire chauffer l'huile, puis faire revenir le boeuf, le veau, le porc et les légumes pendant environ 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Laisser cuire à feu doux pendant 3 heures, en remuant souvent.

Servir avec vos pâtes préférées...HUMMM...

BON APPÉTIT !


Commentaires des usagers:

Bonjour Bubble,
Dis-moi, cette sauce reste-t-elle très liquide ou épaissit-elle en réduisant pendant la cuisson? Merci.
beaubarbu

Bonjour beaubarbu.
Il faut la faire mijoter à découvert, pour faire évaporer le liquide. Moi je trouve la texture à mon goût. Tu peux la laisser mijoter un peu plus, si tu la veux un peu plus épaisse.
Bonne journée !
Bubble

Merci pour l'aimable et rapide réponse.
beaubarbu
Source: Bubble
Recette # 45354, crée le 2010-07-05 13:39:41 , Vu 465 fois
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