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Sauce à salade césar de Marhyka

Par Marhyka Aucune photo
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Au robot-coupe


Ingrédients :


2 œufs 1 limette (jus)
1 c. thé de câpres 3 anchois (au choix)
2 c. table moutarde de dijon 4 c. thé de poireau
15 à 30 ml d’ail écrasé 500 ml d’huile végétale

150 gr de bacon 45 ml de beurre non salé
250 gr de croûtons natures 100 ml de persil
Fromage parmesan Sel et poivre au goût



PRÉPARATION :

Couper le bacon en petits morceaux et les faire sauter à la poêle jusqu’à bien dorés. Réserver en les laissant essorer sur un papier essuie-tout.

Râper le fromage; hacher le persil


MAYONNAISE :

Dans un robot-coupe, mettre les œufs, moutarde, ail, poireau, jus limette, câpres, anchois si désiré… Faire couler l’huile en filet jusqu’à consistance d’une mayonnaise

Mélanger le tout à 2 laitues romaines et le tour est joué.


Pour 4 personnes.
Source: Marhyka
Recette # 30251, crée le 2007-12-17 00:00:00 , Vu 36 fois
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