~sauce à salade césar crémeuse~ de Lexibule
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Voici tel que promis la délicieuse salade que j'ai servi en accompagnement avec ce divin repas à la grecque . Pour avoir essayé plusieurs recettes de sauce à salade césar, celle-ci est l'une des meilleures que j'ai fait jusqu'à présent. Un vrai délice mes Chers(e) amis(e)!!
Note: Pour qu'elle prenne goût d'avantage, préparez la sauce tôt et la laisser au frigo toute la journée, les saveurs auront le temps de bien se marier;)xxx
Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 6
1 gousse d'ail écrasée (moi 2 grosses)
2,5 mL de moutarde de Dijon
6 gouttes de sauce Worcestershire
30 mL de fromage parmesan, râpé
30 mL de jus de citron
1 oeuf
2,5 mL de sel
Poivre, au goût
1 petite pincée d'origan
1 petite pincée de thym
1 petite pincée de persil
190 mL d'huile d'olive
Préparation
Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un mélangeur.
Actionner le mélangeur et verser l'huile en un mince filet par le trou du couvercle.
Si l'on trouve la sauce est trop épaisse, il n'y a qu'à rajouter de l'huile et la mélanger au fouet.
Pour ceux qui préfèrent une version plus légère on peut tout simplement remplacer une partie de l'huile par de l'eau; ça se mélange très bien et le goût est aussi très bon. (moi j'ai choisi l'huile d'olive).
source: Megane de chez Boîte à recettes ~Lexibule~
http://www.boitearecettes.com/public/boite/vinaigrette/vinaigrette0083.htm
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/03/sauce-salade-cesar-cremeuse.html
Lexibule:)
Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=2591
Note: Pour qu'elle prenne goût d'avantage, préparez la sauce tôt et la laisser au frigo toute la journée, les saveurs auront le temps de bien se marier;)xxx
Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 6
1 gousse d'ail écrasée (moi 2 grosses)
2,5 mL de moutarde de Dijon
6 gouttes de sauce Worcestershire
30 mL de fromage parmesan, râpé
30 mL de jus de citron
1 oeuf
2,5 mL de sel
Poivre, au goût
1 petite pincée d'origan
1 petite pincée de thym
1 petite pincée de persil
190 mL d'huile d'olive
Préparation
Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un mélangeur.
Actionner le mélangeur et verser l'huile en un mince filet par le trou du couvercle.
Si l'on trouve la sauce est trop épaisse, il n'y a qu'à rajouter de l'huile et la mélanger au fouet.
Pour ceux qui préfèrent une version plus légère on peut tout simplement remplacer une partie de l'huile par de l'eau; ça se mélange très bien et le goût est aussi très bon. (moi j'ai choisi l'huile d'olive).
source: Megane de chez Boîte à recettes ~Lexibule~
http://www.boitearecettes.com/public/boite/vinaigrette/vinaigrette0083.htm
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Source: Lexibule
Recette #
47832, crée le
2011-03-08 10:56:49
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