Sauce à spaghetti #1 de sukie de Lexibule

Pour terminer la semaine en beauté malgré cette vilaine pluie, je vous offre une autre belle recette de sauce à spaghetti!! Ce n'est pas un secret pour personne, ici on adore la sauce à spaghetti alors quand l'occasion se présente d'en essayer une nouvelle, je la prends sans hésitation. Je fais cette délicieuse sauce depuis quelques années et elle est franchement un de nos bons coups de coeur. Plusieurs bloggueuses l'ont fait également:) Un beau Merci à notre Grande Sukie pour cette succulente recette!!

RESTO QUÉBEC donnée par Bellasharon, modifiée par Sukie

Ingrédients
1/2 tasse d'huile
5-6 branches de céleri tranché
4-5 carottes, 5-6 oignons moyens
1 piment vert, 1 piment rouge
6 gousses d'ail
3 livres de boeuf haché
2 livres de porc haché
5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate (moi toujours à l'ail de Hunt's)
1 boite de V8 48 onces
4 boîtes de soupe aux tomates
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
1 bouteille de chili
2 boites de sauce Hot chicken ou de sauce à poutine (moi une de chaque de CordonBleu)
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
1/4/ tasse de cassonade
1 1/2 c. à table de sel
3 c. à table de persil
2 c. à soupe de piment broyés
3 c. à souple comble de basilic
1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier

Méthode
- Faire revenir les oignons, ajouter la viande et la faire brunir
- Couper les légumes et les faire sauter dans un peu d’huile et les verser dans une rôtissoire avec tous les autres ingrédients sauf la pâte de tomates.
Cuire au four à 325°F. couvert 3 heures et à découvert durant 1 heure.
N.B. Ajouter la pâte de tomate en découvrant la rôtissoire, soit 1 heure avant la fin de la cuisson
On peut les mettre en conserves, ou les congeler. recette Resto
Cette sauce m’a donné 12 contenants de 2 livres.
Pour la sauce Hot chicken
Odrial nous a mentionné que dans sa sauce Claire Fontaine elle utilisait de la Sauce Berthelet en poudre mais que depuis qu’elle la fait à son domicile elle utilise de la demi-glace de Knorr… je vais donc l’essayer à ma prochaine sauce.
source:Bellasharon, modifiée par Sukie

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/sauce-spaghetti-1-de-sukie.html