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Sauce à spaghetti aux côtes levés de claude thibodeau de Jocelyneg

Par Jocelyneg Aucune photo
Dossiers: Porc ► Côtes levées 

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SAUCE À SPAGHETTI AUX CÔTES LEVÉS DE CLAUDE THIBODEAU

2 gros oignons coupés en morceaux
6 gousses d'ail pressée
2 lbs de steak haché mi-maigre
1 cannes de jus de tomates 19 onces
1 canne de sauce tomate italienne Hunts avec fine herbes 680 ml
1 grosse canne de tomates en dés 28 onces (796ml)
1 grosse canne de tomates étuvées 28 onces (796 ml)
1 lbs de côte levés de dos : coupé en gros morceaux de 2 pouces
2 gros piments coupés en petit morceaux
2 grosses branches de céleri coupés en petit morceaux
1 grosse carotte coupée en rondelle
1 casseau de 8 onces de champignons
2 feuilles de laurier
1 c. à table d ‘orégano
1 c. à table d'épices italienne
½ c. à thé de thym
Sel, poivre et persil au goût

Faire dorer les oignons et ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le steak haché.
Lorsque le steak haché est cuit, ajouter le jus et la sauce de tomates,
les tomates en dés et étuvées et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les côtes levées, les légumes et épices.
Laisser mijoter 4 à 5 heures à découvert.

Jocelyne Gingras

Source: Jocelyneg
Recette # 23670, crée le 2006-10-29 00:00:00 , Vu 1289 fois
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