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Sauce à spaghetti italien pour mijoteuse de Margir1

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Moi j'ai une mijoteuse 6 litres et ma sauce entre dedans:

2 lbs de boeuf haché maigre
2 lbs de veau haché maigre
1 gros oignon espagnol haché fin
2 tasses de céleri haché fin
2 gros paquet de champignons frais hachés fins
1 gros piment vert, haché fin
3 gousses d'ail
2 Btes de tomates (19 oz) (en dés)
3 Btes de pâtes de tomates à l'ail (6 oz)
3 Btes de pâtes de tomates aux fines herbes (6 oz)
2 boites de sauce tomate (750 ml)
5 feuilles de Laurier
2 c à table de sel
1-1/2 c à thé de poivre
2 c à thé de sauge
2 c à thé de thym
1 c à thé de cayenne
2 c à table d'assaisonnement italiens
1 c à thé de marjolaine
3 c à table de persil
1 c à table de paprika
1 c à table de piment broyées
2 c à table de sucre
4 c à table de sauce H.P.
4 c à table de sauce Soya
4 c à table de sauce Worcestershire
1 tasse de vin rouge

Mes instructions:

Faire revenir la viande dans un grand chaudron. Dégraisser.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf la pâte de tomates et le vin.

Ajouter les 2 derniers ingrédients 1 heure avant la fin de la cuisson.

Cuire au four environ 5 heures à 200F en rectifiant l'assaisonnement au besoin.

Ou après avoir dégraissé la viande, tout mettre dans la mijoteuse, sauf la pâte de tomate et le vin. Cuire à LOW 10 heures et ajouter les 2 derniers ingrédients à 2 heures de la fin de la cuisson.

Margir
Source: Margir1
Recette # 19443, crée le 2006-03-27 00:00:00 , Vu 2046 fois
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