Sauce à spaghetti italienne 5 generation de Robert
J'ai réussi à avoir cette recettes qui vient directement de la maman d'un de mes ami italien, c'est de mere en fille que cette recette se transmet ,elle est arrivé ici au québec avec sa fille en meme temps hihihi,elle a un petit gout qui sort de l'ordinaire et je crois que c'est à cause des epices dans le pépéroni qui se transmettre dans la sauce en cuisant.C'est pour cela que le choix du pépéroni est tres important.
C'est important pour cette recette de la faire comme elle est indiquer si on veux vraiment gouter à ce petit coin de pays là qui est l'Italie.Je la fait souvent et elle a le meme gout que celle que j'avais gouté chez mon copain.
Voici les ingrédients:
1 ½ lbs de porc,boeuf et veau haché (les 3 viandes ensemble)
1 bte de 28 oz de jus de tomates
1 petite boite de pate tomate
3 boites de sauce tomate de 14 oz
1 pépéroni de marque Roma (roma tres important à cause des epices dans le peperoni)1/2 livre aprox
2 gousse d'ail haché
1 c à soupe de sucre
1 c à thé assaisonnement à l'italienne
½ c à thé poivre de cayenne
1 c à thé origan
pincée de thym
1 c à soupe de persil
1 c à thé sel d'ail
Sauter l'ail dans un peu d'huile,ajouter pate tomate et meme quantité d'eau,jus de tomates et la sauce tomate.Passer au hache viande le peperoni et ajouter à la sauce.Ajouter le sucre et les epices durant que l'on fait les boulettes
Boulettes:
Ajouter 6 gouttes de sauce Worchestershire a la viande,1 oeuf,¼ tasse de chapelure à l'italienne, ajouter 1 c à thé d'épices à bifteck et ½ c à thé de floçon d'oignon et 1 c à soupe de persil,bien mélanger.Façonner en boulettes,faire cuire dans la sauce à feux doux 3 heures à demi couvert.
Bon apétit Robert
Salut Lorry ,tu a bien raison c'est 1 1/2 lbs total pour les 3 viandes, pour les tomates j'utilise Aylmer pour le jus,Pastene pour la pate tomate et Hunt's pour la sauce tomate.
Bye Robert
C'est important pour cette recette de la faire comme elle est indiquer si on veux vraiment gouter à ce petit coin de pays là qui est l'Italie.Je la fait souvent et elle a le meme gout que celle que j'avais gouté chez mon copain.
Voici les ingrédients:
1 ½ lbs de porc,boeuf et veau haché (les 3 viandes ensemble)
1 bte de 28 oz de jus de tomates
1 petite boite de pate tomate
3 boites de sauce tomate de 14 oz
1 pépéroni de marque Roma (roma tres important à cause des epices dans le peperoni)1/2 livre aprox
2 gousse d'ail haché
1 c à soupe de sucre
1 c à thé assaisonnement à l'italienne
½ c à thé poivre de cayenne
1 c à thé origan
pincée de thym
1 c à soupe de persil
1 c à thé sel d'ail
Sauter l'ail dans un peu d'huile,ajouter pate tomate et meme quantité d'eau,jus de tomates et la sauce tomate.Passer au hache viande le peperoni et ajouter à la sauce.Ajouter le sucre et les epices durant que l'on fait les boulettes
Boulettes:
Ajouter 6 gouttes de sauce Worchestershire a la viande,1 oeuf,¼ tasse de chapelure à l'italienne, ajouter 1 c à thé d'épices à bifteck et ½ c à thé de floçon d'oignon et 1 c à soupe de persil,bien mélanger.Façonner en boulettes,faire cuire dans la sauce à feux doux 3 heures à demi couvert.
Bon apétit Robert
Salut Lorry ,tu a bien raison c'est 1 1/2 lbs total pour les 3 viandes, pour les tomates j'utilise Aylmer pour le jus,Pastene pour la pate tomate et Hunt's pour la sauce tomate.
Bye Robert
Source: Robert
Recette
237, publiée le
2003-03-11 à 00:00, 48420 vues
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5 Commentaires et 1 réponse
2013-10-07 07:312013-10-07T07:31:18-04:00