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Sauce à spaghetti maison pour mijoteuse de Je cuisine

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Traditionnelle et indémodable, pour le four ou la mijoteuse.
Temps de préparation : 20 minutes.
Quantité : 2 litres (8 tasses).

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
1 carotte hachée
2 branches de céleri hachées
500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
750 ml (3 tasses) de tomates broyées
4 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans l’huile d’olive, faites DORER les oignons, la carotte et le céleri.
AJOUTEZ le boeuf et faites CUIRE de deux à trois minutes.
VERSEZ le vin blanc et INCORPOREZ les autres ingrédients. AMENEZ à ébullition.
BAISSEZ l’intensité du feu et laissez MIJOTER à feu doux une heure à une heure et demie ou faites CUIRE au four à 180 °C (350 °F) environ deux heures et demie.

CUISSON À LA MIJOTEUSE

Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-contre. Transférez dans la mijoteuse la viande et les légumes légèrement dorés. Versez 60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées et les autres ingrédients à l’exception du thym et du romarin. Couvrez et faites cuire de huit à dix heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les fines herbes.

http://www.je-cuisine.net/recettes-a-realiser/sauce-a-spaghetti-maison
Commentaires des usagers:

Bonjour, j'aimerais savoir si je peut remplacer le vin par autre chose, Merci.
catou118

Catou118, moi je remplacerais le vin par du bouillon de poulet
Loulou5057

Merci Loulou5057.
catou118
Source: Je cuisine
Recette # 39327, crée le 2009-04-16 09:45:30 , Vu 2757 fois
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