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Sauce à spaghetti mamma mia! de Jo, recettes du québec

Par Lougotlost Aucune photo
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Préparation : 45 min
Cuisson : 2h00
Portions : 8

Ingrédients
Viande:
2 lbs (900 g) de boeuf haché

Légumes:
4 oignons, en dés
4 à 6 gousses d'ail, émincées
1 piment vert, en dés
1 piment rouge, en dés
4 à 5 branches de céleri, tranchées
1 paquet (environ 225 g) de champignons, tranchés

Conserves de tomates:
1 boîte (28 oz) de tomates en purée
1 boîte (398 ml) de soupe aux tomates
1 bte (19 oz) de sauce aux tomates italiennes
1 bte (5 1/2 oz) de pâte de tomates

Assaisonnements:
2 c. thé (10 g) de moutarde sèche
2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à table (15 ml) de sauce chili
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de vin rouge (le vin peut-être remplacé par 4 c.à soupe de vinaigre)
1 c.à soupe (15 g) de sucre
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 c.à thé (5 g) de sel de céleri
1 c.à thé (5 g) de sel d'ail
1 c.à thé (5 g) de basilic
1 c.à thé (5 g) d'origan
1/2 c. à thé (2 g) de poivre rouge
2 feuilles de laurier

Etapes

1. Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.

2. Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.

3. Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.

4. Cuire environ 2h00 à feu moyen.

Source: Jo, recettes du québec
Recette # 29868, crée le 2007-11-22 00:00:00 , Vu 1593 fois
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3 Commentaires

2007-11-22
Bonjour,

J'ai fait cette sauce et elle est délicieuse!! moi par contre ca me donne 16 portions d une tasse chacune. Merci pour la recette!

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2007-11-22
Bonjour,
Moi je rajoute 4-5 carottes moyennes et je broye tout mes légumes, pour ceux qui ne les aiment pas trop c'est un bon truc.

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2007-11-22
Merci pour les commentaires. Je mets aussi des carrottes et j'ajoute une boîte de pâte de tomates pour qu'elle soit encore plus onctueuse. Je n'ajoute la pâte de tomates et les herbes que dans la dernière demi-heure de cuisson afin de conserver le goût des herbes et l'onctueusité de la sauce.

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