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~sauce à spaghetti mamma mia!~ de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Oui oui, nous étions franchement dû pour une bonne sauce à spaghetti hihi!! Comme c'est un mets très dépanneur et qu'on affectionne beaucoup, je suis constamment à la recherche de nouveauté question de briser la routine!! Cette recette a été testée par plusieurs blogueurs et blogueuses!! Inutile de vous dire combien elle a passée le teste auprès de mes grands gourmands également;)xxx

Note: J'ai apporté quelques petits changements sans plus!! Je les ajouterai dans les parenthèses. J'ai aussi tout passé mes légumes dans mon robot afin de ne pas les retrouver dans ma texture de sauce, j'ai pris soin de cuire ma viande avant et de bien l'égoutter. Finalement, j'ai cuit au four 2hres à 325°F. couvert.

Aussi:Vous pouvez mettre jusqu'à 6 gousses d'ail et jusqu'à 5 branche de céleri. Pour la sauce aux tomates, prenez une sauce aux tomates italiennes. Vous pouvez ajouter jusqu'à 3/4 tasse de vin rouge ou le remplacer par le vin peut-être remplacé par 4 c.à soupe de vinaigre.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 120 minutes (moi au four à 325°F).
Portions: 8

Ingrédients
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées (épicées pour moi)
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (19 oz; 540 ml) de sauce aux tomates (un peu plus pour moi car pas plus petit)
1 conserve (5 1/2 oz; 156 mL) de pâte de tomates (3 conserves Hunt's à l'ail pour moi)

Ingrédients pour les légumes
2 lbs (900 g) boeuf haché
4 oignons, en dés (moi oignons rouges)
4 gousses ail, émincés (moi 6 grosses)
1 piment vert, en dés
1 piment rouge, en dés
4 branches céleri, tranché
1 chopine (227 g) champignons, tranchés

Ingrédients pour les assaisonnements
2 c.à thé (10 ml) moutarde sèche
2 c.à soupe (30 ml) sauce Worcestershire
1 c.à soupe (15 ml) sauce chili
1/2 tasse (125 ml) vin rouge
1 c.à soupe (15 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) sel de céleri
1 c.à thé (5 ml) sel d'ail
1 c.à thé (5 ml) origan (moi une bonne grosse cuillère comble)
1/2 c.à thé (2 ml) poivre rouge
2 feuilles de laurier

Préparation
1)Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.
2)Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.
3)Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.
4)Cuire environ 2h00 à feu moyen.
source: Jo par ~Lexibule~

https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/08/sauce-spaghetti-mamma-mia.html

Lexibule:)

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Source: Lexibule
Recette # 50004, crée le 2011-08-09 11:13:36 , Vu 1726 fois
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9 Commentaires

2011-08-09
moi je fait cuire ma sauce au four a 350 je la part sur le feu et quand ele mijote je la met dans le four un bon 3 hre ca fait une sauce plus épaisse

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2011-08-09
bellehumeur:) Moi aussi je fais toujours cuire mes sauces à spag dans le four!! Le goût est tellement différent et bien meilleur!! En effet, elle a une belle consistante épaisse fort appréciable:)

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2011-08-09
Est-ce que vous la faites cuire à découvert?

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2011-08-09
bonjour pour répondre a ta question je fait cuie ma sauce avec le couvercle

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2011-08-09
Merci Bellehumeur

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2011-08-09
Rina:) Celle-ci je l'ai cuit couvert!

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2011-08-09
Merci Lexibule du renseignement car j'avais peur que ça fasse trop d'eau avec un couvercle mais ça ne semble pas le cas.

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2011-08-09
Rina:) Celle-ci je l'ai fait cuire entièrement recouverte mais toutes mes sauces à spag que je fais, je les fais cuire 2 heures au four couvert et une heure sans le couvert en ajoutant la pâte de tomate. Au total, 3 heures. Merci à toi ma belle;)xxx

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2011-08-09
P.S Ne JAMAIS mettre les champignons dans la sauce.De préférence,les cuire et les ajouter lorsque vous servez votre spaghetti.Le champignon produit un acide s'il est laisser dans la sauce et pas recommendé pour mettre la sauce en conserve

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