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Sauce alfredo de Natur-a

PassionRecettes
A+ a-
4 PORTIONS

3 c. à soupe huile végétale
2 c. à soupe farine tout-usage
2 tasses natur-a Non-Sucré (natur-a soya ou natur-a Amandes)
1/2 tasse fromage parmesan râpé
1/4 tasse persil frais, haché
sel & poivre au goût

Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la farine et remuer pour obtenir un mélange homogène (roux).
Ne pas faire brunir.
Y incorporer graduellement le natur-a en fouettant.
Lorsque le mélange arrive à ébullition, réduire le feu et faire mijoter pour épaissir la sauce.
Ajouter le parmesan râpé et continuer la cuisson pour le faire fondre (3 min).
Retirer du feu, ajouter le persil haché et assaisonner au goût avec le sel & poivre.

Variantes:

- Remplacer le parmesan par du cheddar fort, suisse, gouda, etc.

- Remplacer le persil par du basilic, origan, estragon, ciboulette, etc.

- Ajouter des épices pour accentuer le goût: paprika, muscade, poudre ou pâte de cari, etc.

- Ajouter des oignons et de l'ail hachés pendant la préparation du roux.

- Incorporer de la sauce tomate pour en faire une sauce rosée.

- Ajouter des dés de poulet cuit, de poisson cuit ou des fruits de mer cuits.

- Incorporer des légumes sautés: champignons, courgettes, poivrons, etc.

- Cette sauce peut être préparée sans fromage.


www.nutrisoya.com

Source: Natur-a
Recette # 15739, crée le 2022-09-05 15:49:04 , Vu 104 fois
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