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Sauce anglaise de Martin66

Par Martin66 Aucune photo
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Ingrédients :

4 jaunes d'oeuf
1 1/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse de lait
1 c. à soupe d'essence de vanille


Instructions :

Dans une petite casserole, porter le lait et la vanille au point d'ébullition.

Battre les oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que ça deviennent mousseux.

Verser graduellement la moitié du lait bouillant dans les oeufs et battre très souvent.

Remettre la casserole contenant le lait sur un feu doux.

Verser graduellement le contenu du bol dans le reste du lait bouillant et remuer très souvent.

Remuer très souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ne pas faire bouillir.

Laisser refroidir un peu avant de servir.
Source: martin66
Recette # 47428, crée le 2011-01-22 17:33:27 , Vu 177 fois
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