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Sauce au brandy à l'ancienne de Five Roses

A+ a-
2 jaunes d’oeufs
1 tasse de sucre à glacer
2 blancs d’oeufs
3 c. à table de brandy

Fouetter les jaunes d’oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et de couleur jaune pâle. Ajouter graduellement la moitié du sucre en continuant de battre. Dans un autre bol, monter les blancs en neige, ajouter graduellement le reste du sucre et battre jusqu'à formation de pointes molles. Incorporer aux jaunes en pliant délicatement dans le mélange. Incorporer le brandy. Servir sur un pouding à la vapeur, des fruits au four ou le pouding au pain au chocolat.

Donne 500 mL (2 tasses)

Source: Five Roses
Recette 76072, publiée le 2024-03-26 à 15:48, 17 vues

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