Sauce au caramel écossais de Smarties
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Smarties
Crème glacée - Sorbets
Sauces
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Glaçage et Crème
Crème glacée - Sorbets
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½ tasse de beurre,
2 ½ tasse de cassonade bien tassée,
1 tasse de crème 35 %,
1 c. a thé d’essence de vanille.
Dans une casserole, fondre le beurre et la cassonade a feu moyen, jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
Ajouter la crème , bien mélanger et cuire dans un bain-marie , sur de l’eau frissonnante, pendant 1 heure.
En brassant de temps en temps. Ajouter l’essence de vanille et mélanger. Servir chaude ou tiède.
Je sers souvent cette petite sauce avec du gâteau au chocolat nature ou de la crème glacée.
Vraiment bonne cette petite sauce!
Lorsqu’il m ‘en reste je la conserve au frigo et quand je m’en sers je la fait réchauffer au micro-onde un peu.
Par : Smarties
Source: Smarties
Recette #
1796, crée le
2003-10-23 00:00:00
, Vu
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