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Sauce au citron de Mère-Grand

A+ a-
6 cu. à table de sucre
2 cu. à table de farine
1 cu. à thé de zeste de citron
1 pincée de sel
1 tasse d'eau bouillante
2 cu. à table de beurre ou margarine
2 cu. à table de jus de citron (moi 1 1/2)

Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, le zeste et le sel. Ajouter l'eau bouillante graduellement en remuant. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et transparente. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le jus de citron. Servir chaud sur un pouding à la vapeur, un pouding aux fruits ou un desserrt aux pommes. J'ajouterai sur des muffins aux bleuets.
Source : «La Cuisinière» de Five Roses



Source: Mère-grand
Recette 38169, publiée le 2009-01-19 à 21:27, 244 vues

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