Sauce au citron de Mère-Grand
6 cu. à table de sucre
2 cu. à table de farine
1 cu. à thé de zeste de citron
1 pincée de sel
1 tasse d'eau bouillante
2 cu. à table de beurre ou margarine
2 cu. à table de jus de citron (moi 1 1/2)
Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, le zeste et le sel. Ajouter l'eau bouillante graduellement en remuant. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et transparente. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le jus de citron. Servir chaud sur un pouding à la vapeur, un pouding aux fruits ou un desserrt aux pommes. J'ajouterai sur des muffins aux bleuets.
Source : «La Cuisinière» de Five Roses
2 cu. à table de farine
1 cu. à thé de zeste de citron
1 pincée de sel
1 tasse d'eau bouillante
2 cu. à table de beurre ou margarine
2 cu. à table de jus de citron (moi 1 1/2)
Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, le zeste et le sel. Ajouter l'eau bouillante graduellement en remuant. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et transparente. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le jus de citron. Servir chaud sur un pouding à la vapeur, un pouding aux fruits ou un desserrt aux pommes. J'ajouterai sur des muffins aux bleuets.
Source : «La Cuisinière» de Five Roses
Source: Mère-grand
Recette
38169, publiée le
2009-01-19 à 21:27, 244 vues