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Sauce au citron vert froide pour saumon

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Sauce au citron vert froide pour saumon
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¾ tasse de mayonnaise
¼ tasse de lait ou crème légère
1 échalote (oignon vert) émincée très finement
2 citrons verts (lime)
Un peu de poivre

Mélanger la mayonnaise avec le lait au fouet
Le mélange devrait être plus mousseux que la
mayonnaise elle-même
Presser le jus d’un citron vert continuer à fouetter
Râper le zeste de ce citron vert et l’ajouter au mélange
Bien brasser
Poivrer légèrement (pas besoin de sel, la mayo est salée)
Déposer cette sauce sur une feuille de laitue dans
chaque assiette
Garnir de fines tranches de citron vert

Nicole L.
Recette # 32513, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 14 fois
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