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Sauce au fromage pour légumes cuits de Agriculture canada

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(6 portions)

2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1/4 à 1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de moutarde (facultatif)
quelques grains de poivre de cayenne
1-1/4 tasse de lait
3/4 à 1 tasse de fromage râpé

Dans la partie supérieure d'un bain-marie, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et les assaisonnements.
Ajouter graduellement le liquide en brassant.
Cuire directement sur le feu en brassant jusqu'à épaississement.
Placer au-dessus de l'eau chaude et cuire encore 5 minutes, en brassant de temps en temps.
Avant de servir, ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Servir sur des légumes cuits et égouttés.

Source: Agriculture Canada
Recette # 21521, crée le 2022-09-13 13:48:57 , Vu 116 fois
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