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Sauce au miel pour fondue de Nell

Nell
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Sauce au miel pour fondue

Une sauce très connue, il y a quelques exemplaires déjà sur le site, ici j'ai à peu près coupé de moitié la recette que j'ai reçu d'un ami il y a bien longtemps et je l'ai organisée à ma manière en y ajoutant de la sauce forte, un brin d'ail, enlevé le sucre, joué avec les quantités, etc...
J'avoue ne pas sortir la recette, je la fais toujours au pif, ce qui tue la monotonie de manger la même sauce pendant trente ans...
Je fais toujours cette sauce la veille, elle en est meilleur.

J'utilise cette sauce souvent, comme pour saucer le poulet frit à l'apéro, ou comme trempette, les restes de sauce trouvent toujours une place; dans les sauces tomates, mélanger à de la mayo, du yogourt ou de la crème sûre pour faire trempette, elle fait aussi une belle base pour vinaigrette! Bon, vous avez compris, je l'aime et je l'utilise.



Ingrédients:

½ tasse d'huile
¼ tasse d'oignon haché très finement, souvent un peu plus.
¼ tasse de miel
¼ de ketchup aux tomates
3 c. à soupe de moutarde
1½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre d'ail
Poivre
Sauce au piment fort au goût


Procédure:

Mettre tous les ingrédients dans un pots qui ferme hermétique et agiter pour obtenir un mélange homogène.
Vous verrez la sauce pâlir.

Quelques fois je réduis cette sauce au bras mélangeur, elle devient alors onctueuse et colle beaucoup mieux aux aliments qu'on y sauce.

Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 65403, crée le 2021-03-01 12:23:48 , Vu 320 fois
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