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Sauce au poulet express à l'italienne de Messidor

Messidor
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Une autre recette facile et prête en quinze minutes pour recycler un reste de poulet, cette fois avec des ingrédients empruntés à la cuisine italienne: poireau, tomates séchées et poivron grillé. Un délice qu'on pourrait intégrer à un pâté, que j'ai préféré servir sur des pâtes, pour le plus grand bonheur de mon goûteur.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 poireau, émincé finement, ou 1/2 bulbe de fenouil ou 1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron grillé, la peau retirée, en dés
3 tomates séchées dans l'huile, hachées au couteau
1 belle gousse d'ail, pressée
1 petit piment jalapeno (facultatif) ou des flocons de piment, au goût
1/2 c. à thé de basilic séché
1 c. à soupe comble de farine
1 1/2 tasse de bouillon de poulet, maison de préférence
1 1/2 tasse de poulet cuit en morceaux
Persil ou basilic frais au goût

1. Dans un poêlon profond, attendrir le poireau dans l'huile 3 min. Ajouter les dés de poivron, les tomates séchées, l'ail et le piment, et cuire 1 min.

2. Saupoudrer de basilic séché et de farine, et bien mélanger avant de verser le bouillon. Porter à ébullition, la sauce épaissira. Laisser mijoter sur feu doux durant 10 min.

3. Ajouter les morceaux de poulet ainsi que le persil ou le basilic frais et bien réchauffer le tout avant de servir.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/01/sauce-au-poulet-express-litalienne.html

Source: Messidor
Messidor
Recette # 60231, crée le 2017-01-28 07:27:07 , Vu 807 fois
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2 Commentaires

2017-02-04
très bonne recette pour passer un reste de poulet,j'ai servi sur des nouilles- aux- oeufs, merci encore!

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2017-02-06
Bonjour Je Bouffe,

Heureuse que tu aies apprécié cette recette toute simple,
merci de ton commentaire,
bonne journée gourmande !
M.

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