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Sauce au tamarin (nam som ma kharm prung)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

30 cl. de jus de tamarin.
175 gr. de sucre brun.
4 cuillères à soupe de sauce de poisson.

PRÉPARATION

Incorporer le jus de tamarin au sucre et à la sauce de poissons.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feux doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la sauce épaississe.

Porc au gingembre ( Moo Pad King )

4,5 décilitres d'huile.

2 gousses d'ail finement hachées.

120 grammes de porc désossé émincé finement.

6 champignons séchés.

5 centimètres de gingembre en morceau.

1 cuillère à soupe de sauce de soja légère.

1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée.

Recette 81984, publiée le 2026-05-19 à 16:06, 9 vues

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