Sauce au tamarin (nam som ma kharm prung)
INGRÉDIENTS
30 cl. de jus de tamarin.
175 gr. de sucre brun.
4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
PRÉPARATION
Incorporer le jus de tamarin au sucre et à la sauce de poissons.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feux doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la sauce épaississe.
Porc au gingembre ( Moo Pad King )
4,5 décilitres d'huile.
2 gousses d'ail finement hachées.
120 grammes de porc désossé émincé finement.
6 champignons séchés.
5 centimètres de gingembre en morceau.
1 cuillère à soupe de sauce de soja légère.
1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée.
30 cl. de jus de tamarin.
175 gr. de sucre brun.
4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
PRÉPARATION
Incorporer le jus de tamarin au sucre et à la sauce de poissons.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feux doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la sauce épaississe.
Porc au gingembre ( Moo Pad King )
4,5 décilitres d'huile.
2 gousses d'ail finement hachées.
120 grammes de porc désossé émincé finement.
6 champignons séchés.
5 centimètres de gingembre en morceau.
1 cuillère à soupe de sauce de soja légère.
1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée.
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Recette
81984, publiée le
2026-05-19 à 16:06, 9 vues












