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Sauce aux champignons de Rose

Dossiers: Pâte Phyllo 
Sauces 

A+ a-

3. c. tab. margarine
1.t. champignons frais en tranches
3. c. tab. farine
1.t. bouillon boeuf
1/2 t. vin rouge.
sel poivre (goûte avant)

Méthode
Fais revenir dans le gras, les champignons dans une poêle épaisse. Retire-les.
Maintenant ajoute la farine en brassant rapidement , hors feu,avec une cuillere de bois.
Ajoute en brassant le bouillon sur feu MED- ajoute le vin en brassamt .Cuis jusqu"à ce que ta sauce soit épaisse un peu . Ajoute tes champignons et c'est tout.
La technique que tu viens d'appliquer est un roux.

Source: Rose
Recette # 8471, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 239 fois
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