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Sauce aux champignons pour des pâtes de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Sauces 

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Sauce aux champignons pour des pâtes

Ingrédients:

1 échalote tranchée, 1 gousse d'ail hachée
1 petite branche de céleri finement hachée, 2 tasses champignons coupés en tranches
2 tasses de tomates hachées 1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de lait 2% 2 cuil. à table beurre ou margarine
2 cuil. à table farine 1 cuil. à thé origan
1/2 cuil. à thé sel 1/4 cuil. à thé poivre

Préparation:

Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajouter l'échalote (oignon vert), l'ail, le céleri et les champignons, faire cuire à feu doux, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Retirer du feu et ajouter la farine et bien mélanger le tout. Remettre sur le feu et tout en brassant à l'aide d'un fouet, incorporer lentement le lait.
Ajouter l'origan, le sel et le poivre.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les morceaux de tomates et mélanger.
Cuire pendant 1 minute à feu moyen.
Ajouter le cheddar râpé et rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger.
Verser sur des pâtes et soupoudrer de parmesan.



Commentaires des usagers:

Merci pour cette recette,
je l'ai essayée sur des pommes de terre écrasées grossièrement à la fourchette, un délice, encore meilleure que sur les pates.

fabig1

Ah que c'est gentil d'émettre un bon commantaire...j'apprécie énormément....
;)))
moua
Source: moua
Recette # 18068, crée le 2006-02-15 00:00:00 , Vu 146 fois
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