Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce aux légumes (diabète) de Mamanrej

Par Mamanrej Aucune photo
A+ a-
Sauce aux légumes (diabète)

3 tasses d'eau
1 c. à soupe de bouillon de légumes en poudre
8 gousses d'ail épluchées (je vais en mettre moins pour ma part)
1 grosse carotte coupée en morceaux de 1 pouce
1 grosse branche de céleri coupée en morceaux de 1 pouce
1 gros oignon haché

2 c. à soupe de fécule de maïs (VOIR REMARQUE)
1/4 de tasse d'eau
1/4 de tasse de crème sure légère (facultatif)

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les 5 prochains ingrédients. Couvrir. Laisser mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très mous. Les réduire en purée dans la casserole.
N.B. on peut congeler la préparation à ce stade.

Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat. Incorporer le tout à la purée. Chauffer en remuant à feu moyen, jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe légèrement.
Incorporer la crème sure. DONNE 4 tasses.

Analyse nutritionnelle: 1/2 tasse: 29 calories; 0,2 g de matières grasses (0,1 g de graisses sat., 0,1 mg de cholestérol); 234 mg de sodium; 1 g de protéines; 6 g de glucides; 1 g de fibres alimentaires

Équivalence: 1/2 fruits et légumes

REMARQUE: Pour la congélation, omettre la fécule de maïs et l'eau.
Congeler dans des contenants de 2 tasses. Une fois la purée dégelée, l'épaissir en ajoutant 1 c. à soupe de fécule de maïs et 2 c. à soupe d'eau.

Commentaires des usagers:

J'aimerais savoir avec quoi on peut manger cette sauce.? Qui en passant semble très bonne. De plus, le fait qu'elle convienne pour ceux qui font du diabète, cela m'arrange énormément.
aquavents

Comme je ne l'ai pas encore essayé je vous fais part de ce qui est écrit dans le livre:
La sauce polyvalente se tranforme en sauce Stroganov avec l'ajout d'un peu de crème sure sans gras ou légère. Elle convient aussi pour des boulettes. On peut doubler la recette et conserver le reste au congélateur.

Pour ma part moi je vais probablement l'essayer sur un steak ou cotelettes de porc grillée.
MamanRej

Peut-être avec des pâtes...? qu'en pensez-vous..? Ou si on doit vraiment servir avec de la viande...
Aquavents
aquavents

Quelle bonne idée avec des pâtes je n'y avais pas pensé.
Il se pourrait que j'essaie la recette avec des pâtes en premier hummm :) merci pour l'idée
MamanRej
Source: MamanRej
Recette # 28787, crée le 2007-09-02 00:00:00 , Vu 84 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure