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Sauce aux merguez sur gnocchis de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Les merguez sont des petites saucisses épicées dont les Maghrébins sont friands. Délicieuses dans une sauce tomate à l'italienne, je les ai servies sur des pâtes aux pommes de terre, un métissage de bon goût, un plat rapide à préparer.



Ingrédients pour deux
1 paquet de gnocchis du commerce
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
4 merguez, tranchées
6 champignons de Paris, tranchés
1 tasse (250 ml) de tomates italiennes en conserve, mixées au mélangeur à main
1/2 tasse (125 ml) de bouillon
1 c. à thé d'herbes séchées, menthe, basilic, origan
1/4 tasse (60 ml) de lait de coco ou de crème à cuisson (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation
- Chauffer un poêlon, verser l'huile et y blondir l'oignon. Ajouter l'ail, les merguez, les champignons, les tomates, le bouillon et les herbes.
- Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min, le couvercle entrouvert.
- Goûter, saler et poivrer et ajouter le lait de coco ou la crème.
- Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les gnocchis en suivant les instructions sur l'emballage. Ceux-ci cuisent rapidement, dès qu'ils remontent à la surface.
- Égoutter et servir, nappés de sauce.

Commentaires des usagers:

Excellente idée gourmande! Je prends la recette. Merci.
beaubarbu
Source: Messidor
Recette # 45807, crée le 2010-08-23 05:54:33 , Vu 870 fois
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