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Sauce aux saucisses italiennes à améliorer de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Pas de mode d’emploi pour cette recette décevante, mais je mentionne tout de même les ingrédients, car je suis sûre que vous pourrez m’aider à la refaire avec un meilleur résultat. J’ai quelques problèmes à réussir mes sauces en ce moment, je dois m’adapter à une cuisinière au gaz*, à un espace réduit en cuisine et à un nouvel environnement. Si vous n’avez pas tous ces changements dans votre vie, je suis persuadée que vous arriverez sans mal à en faire un plat délicieux.

*Oui, je sais, c’est un rêve que caressent tous les passionnés de cuisine, mais il faut s’y adapter…

Appréciation: à améliorer
Ingrédients pour deux avec reste
2 c. à soupe d’huile d’olive 
1/2 barquette de champignons cremini, tranchés 
6 saucisses italiennes fortes, en rondelles
1 c. à soupe de farine, j’en mettrai 2 la prochaine fois
1/2 tasse de vin blanc
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf 
3 c. à soupe de concentré de tomate
2 coeurs d’artichaut, tranchés (facultatifs)
Herbes fraîches, ici de belle feuilles de basilic
Pâtes longues cuites al dente pour deux 

Les artichauts n’ajoutaient rien, en fait, il manquait quelque chose à cette sauce étant donné la qualité des ingrédients, mais je cherche encore celui qui l’aurait rendue savoureuse. Si vous trouvez cet ingrédient magique, n’hésitez pas à me le suggérer dans un commentaire.

Quelques réponses sont arrivées, des suggestions que je trouve astucieuses et que je promets d’ajouter à mon prochain test: des carottes, des pépites de piment et un peu plus de verdure. Vous avez d’autres idées ?
Source: Messidor
Recette # 62103, crée le 2019-04-08 09:32:02 , Vu 479 fois
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Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires et 1 réponse

2019-04-09
Bonjour

Si vous retirez les boyaux des saucisses et les faire cuire en les défaisant. J'ajouterais de la coriandre. Bonne journée

Répondre au commentaire


2019-04-09
Bonjour Cuisinier 101,
Oui, c'est une idée, j'aime bien croquer dans des bouchées de saucisses, mais je l'essayerai, c'est certain, merci de la suggestion, au plaisir !

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2019-04-14
Je fais quelque chose de semblable en mettant des tomates sechees au lieu du concentre de tomate et j'ajoute aussi un petit pot de fromage a la creme leger.
Moi j'y ajoute des oinions et poivrons que j'ai fait revenir dans l'huile.

Répondre au commentaire


15 avril 2019, 09:42
Bonjour Mimicancer,

Ce sont de bonnes suggestions, j'adore les tomates séchées, c'est un délicieux remplacement et un peu de fromage la crème rendrait la sauce plus soyeuse. Poivrons et oignons ajouteront couleurs et saveurs, merci pour tes suggestions.

J'avais un petit reste et j'ai suivi les conseils de quelques amis Facebook qui m'ont soumis leurs bonnes idées, j'ai ajouté mes commentaires à la fin de la recette sur mon blogue, tu pourrais y lire que ces restes ont été grandement améliorés.

Merci pour tes bonnes idées,
au plaisir de partager !

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