Sauce aux tomates italiennes de Nell

Pour moi c'est la meilleur base qui soit, surtout si elle est fait de belles tomates fraîches.
Toute simple, je n'ai rien inventé ici, c'est comme la plupart des Mamas italiennes.
J'espère que si j'ai écris des âneries, que les italiens et italiennes qui passeront me remettront sur la piste. Ouvert au commentaire autant qu'aux bons trucs que vous connaissez pour corriger ou améliorer ma sauce.
Facile de faire en grande quantité, a l'automne, je m'en congèle pour l'hiver.
Aux deux / trois jours, j'en ai un chaudron sur la cuisinière.
Je l'ai fait a force de lecture au début ensuite a force d'en faire.
Bon, la recette.
12 a 15 belles grosses tomates italiennes, plus si petites.
6 c. a soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché fin
2 gousses d'ail haché
2 a 3 c. a soupe de pâte de tomate, voir note.
2 c. a thé de sucre, plus au besoin, ca dépend des tomates.
¼ c. a thé de muscade
sel et poivre
Toute simple, je n'ai rien inventé ici, c'est comme la plupart des Mamas italiennes.
J'espère que si j'ai écris des âneries, que les italiens et italiennes qui passeront me remettront sur la piste. Ouvert au commentaire autant qu'aux bons trucs que vous connaissez pour corriger ou améliorer ma sauce.
Facile de faire en grande quantité, a l'automne, je m'en congèle pour l'hiver.
Aux deux / trois jours, j'en ai un chaudron sur la cuisinière.
Je l'ai fait a force de lecture au début ensuite a force d'en faire.
Bon, la recette.
12 a 15 belles grosses tomates italiennes, plus si petites.
6 c. a soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché fin
2 gousses d'ail haché
2 a 3 c. a soupe de pâte de tomate, voir note.
2 c. a thé de sucre, plus au besoin, ca dépend des tomates.
¼ c. a thé de muscade
sel et poivre
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Source: Nell
Recette
56698, publiée le
2014-08-08 à 15:28, 2918 vues
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