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Sauce avery de Tabasco

A+ a-
2 grandes c. de beurre ou de margarine
1 oignon moyen, haché
1 gousse d'ail, haché
1 feuille de laurier
3 grandes c. de mélasse non sulfureuse
2 c. à thé de moutarde sèche
½ tasse de céleri haché avec feuilles
¼ tasse de piment vert haché
1 boîte (1 lb.) de tomates
⅓ tasse de vinaigre
½ c. à thé de girofle
½ c. à thé de « all spice »
2 tranches de citron
1½ c. à thé de sel
2 c. à thé de Tabasco

Faire fondre beurre dans une casserole.
Cuire oignon et ail sans brunir.
Ajouter le reste des ingrédients et mijoter 30 minutes.
Drainer si désiré.
Utiliser en brossant sur poulets, entrecôtes, saucisses ou hamburgers cuits au four, au gril ou «barbecue».
(Environ 2¼ tasses)

Source: Tabasco
Recette 72984, publiée le 2023-10-08 à 14:22, 36 vues

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