Sauce barbecue de La Cuisine Raisonnée
1 petite gousse d'ail
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de sauce chili
1 c. à soupe de sucre
375 ml (1-½ t) de bouillon (de préférence du bouillon de poulet)
125 ml (½ t) de sauce piquante (ketchup)
2 c. à soupe de fécule de maïs
sel, poivre
Hacher l'ail et les oignons.
Déposer avec tous les autres ingrédients dans une casserole.
Brasser jusqu'au point d'ébullition; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Couler; vérifier l'assaisonnement.