Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce barbecue fruitée - pour côtes levées de Tomatecerise

Tomatecerise
Par Tomatecerise Aucune photo
Dossiers: Porc ► Côtes levées 

A+ a-
Sauce barbecue fruitée
Librement inspirée des côtes levées Bar B. Barn

Bon pour 2 grosses portions de côtes levées avec sauce pour trempette

Ingrédients:
1 petit pot (111g) de compote de pommes et de pêches sans sucre (Mott’s)
½ tasse de ketchup
6 c. À table de mélasse
1 c. À table de jus de citron
½ c. À thé de poudre de chili
¼ c. À thé de poivre de Cayenne
¼ c. À thé de cannelle moulue
2 c. À thé de poudre d’ail
½ c. À thé de gingembre moulu
½ c. À thé de paprika
½ c. À thé de poudre d’oignon
½ c. À thé de poivre
¾ c. À thé de fumée liquide

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients.

Pour mariner les côtes levées:
Mijoter d’abord les côtes levées dans l’eau avec ½ oignon, 2 morceaux de 1 pouce de branche de céleri et 1 feuille de laurier pendant 30 minutes.

Laisser refroidir. Mettre sur une feuille de papier aluminium. Badigeonner abondamment de sauce des 2 côtés et refermer hermétiquement le papier d’aluminium pour former une papillote.

Cuire au four grille-pain préchauffé à 250°F pendant 1h30 heure. Réduire à 225°F et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Au four conventionnel, procéder de la même façon en augmentant la chaleur à 275°F puis ensuite à 250°F.

Source: tomatecerise
Recette # 37102, crée le 2008-11-17 09:48:14 , Vu 519 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

2008-11-17
belle recette ,elle est très bonne.Merci

Répondre au commentaire


2008-11-17
En plein le genre de recette que je cherchais. Ce sera cette sauce-là ce soir avec des pilons de poulet. Merci Tomatecerise pour ta recette!

Répondre au commentaire


2008-11-17
c`est quoi de la sauce fumee

Répondre au commentaire


2008-11-17
La fumée liquide, on retrouve ça en épicerie et je pense que c'est dans la section: sauce bbq...Bonne chance dans ta recherche.

Répondre au commentaire


2008-11-17
merci pour l`information

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé