Sauce barbecue pour côtes levées de mj taillefer de Loustic
60 ml (1/4 T)grains de café entier
1 oignon rouge haché finement
3 gousses d'ail hachées
30 ml (2 CS) beurre
750 ml (3 T) bouillon de poulet
180 ml (3/4 T) cassonnade bien tassée
125 ml (1/2 T) vinaigre de cidre
125 ml (1/2 T) sauce worcestershire
125 ml (1/2 T) pâte de tomate originale
60 ml (1/4 T) vinaigre balsamique
15 ml (1 CS) cumin moulu
7 ml (1/2 CS) chili en poudre
5 ml (1 c thé) coriandre moulue
sel et poivre au gout
- Ecraser grossièrement les grains de café dans un mortier (fendre les grains et non pas les moudre)
1 oignon rouge haché finement
3 gousses d'ail hachées
30 ml (2 CS) beurre
750 ml (3 T) bouillon de poulet
180 ml (3/4 T) cassonnade bien tassée
125 ml (1/2 T) vinaigre de cidre
125 ml (1/2 T) sauce worcestershire
125 ml (1/2 T) pâte de tomate originale
60 ml (1/4 T) vinaigre balsamique
15 ml (1 CS) cumin moulu
7 ml (1/2 CS) chili en poudre
5 ml (1 c thé) coriandre moulue
sel et poivre au gout
- Ecraser grossièrement les grains de café dans un mortier (fendre les grains et non pas les moudre)
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Source: loustic
Recette
24995, publiée le
2007-01-01 à 00:00, 886 vues












