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Sauce bbq piquante à la raymond de Brigitte

Dossiers: Sauces 

A+ a-
tasse (250 mL) d'eau froide
1 petite conserve (540 mL) de jus de tomate
1 c.à thé (5 mL) de vinaigre
1/4 tasse (65 mL) de ketchup
1/4 tasse (65 mL) d'huile végétale
1/2 oignon, tranché mince
3 ou 4 bouchons de bouillon de boeuf Bovril
5 c.à thé (40 g) de Bisto
1 pincée de paprika
3 ou 4 pincées de poivre de Cayenne
Persil, poivre et sel à volonté

Étapes

1. Dans une casserole, porter l'eau et le jus de tomate à ébullition sur feu doux-moyen.

2. Ajouter le vinaigre, l'huile, le ketchup, les morceaux d'oignon et le Bovril. Bien mélanger.

3. Ajouter les épices, le sel et le poivre. Chauffer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajouter le bisto petit à petit afin de faire épaissir la sauce. Prendre soin de bien mélanger entre chaque ajout sinon des grumeaux difficiles à dissoudre se formeront.

5. Couvrir et remuer fréquemment jusqu'à épaississement désiré.

Pour une sauce plus piquante ajouter davantage de poivre de cayenne.

Le Bisto est un épaississant pour sauce. Vous pouvez le substituer par de la fécule de maïs si vous le désirez.

Recette envoyée par: Brigitte

j'ai servi le tout avec frites au four...

Bonne journée

Maryanick


Source: Brigitte
Recette # 8373, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 50 fois
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