Sauce béarnaise de Hellmann's
¼ tasse de vin blanc sec 50 ml
2 c. à table de vinaigre à l'estragon* 25 ml
1 c. à table d'oignon haché 15 ml
½ c. à thé d'estragon 2 ml
¼ c. à thé de sel 1 ml
⅛ c. à thé de poivre blanc 0,5 ml
2 jaunes d'oeufs
⅔ tasse d'huile de maïs Mazola 175 ml
⅓ tasse de vraie mayonnaise Hellmann's 75 ml
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mettre ensemble le vin, le vinaigre, les oignons, l'estragon, le sel, le poivre et les jaunes d'oeufs.
Mélanger jusqu'à texture légère et de couleur jaune citron (environ 8 à 10 sec).
Lentement ajouter l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans une casserole.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter la mayonnaise.
2 c. à table de vinaigre à l'estragon* 25 ml
1 c. à table d'oignon haché 15 ml
½ c. à thé d'estragon 2 ml
¼ c. à thé de sel 1 ml
⅛ c. à thé de poivre blanc 0,5 ml
2 jaunes d'oeufs
⅔ tasse d'huile de maïs Mazola 175 ml
⅓ tasse de vraie mayonnaise Hellmann's 75 ml
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mettre ensemble le vin, le vinaigre, les oignons, l'estragon, le sel, le poivre et les jaunes d'oeufs.
Mélanger jusqu'à texture légère et de couleur jaune citron (environ 8 à 10 sec).
Lentement ajouter l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans une casserole.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter la mayonnaise.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Hellmann's
Recette
69357, publiée le
2022-07-29 à 14:18, 152 vues
