Sauce béarnaise légère de Dana
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1 c. à table jus de citron
1 c. à table oignon, émincé
4 brins d’estragon frais, haché ou ½ c. à thé d’estragon séché
½ tasse mayonnaise Hellmann’s
½ c. à thé moutarde de dijon
¼ c. à thé sel
Pincée poivre
Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le jus de citron, l’oignon et l’estragon.
Laisser mijoter pendant 2 minutes.
Réduire à feu doux et incorporer la mayonnaise, le lait, la moutarde de dijon, le sel et le poivre.
Fouetter jusqu’à consistance homogène.
Chauffer en remuant de temps à autre, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).
Fouetter jusqu’à consistance homogène.
Servir la sauce chaude avec des biftecks, rosbifs, pains de viande, escalopes ou côtelettes.
Donne : 1 tasse
Donne : 4 à 6 portions.
1 c. à table oignon, émincé
4 brins d’estragon frais, haché ou ½ c. à thé d’estragon séché
½ tasse mayonnaise Hellmann’s
½ c. à thé moutarde de dijon
¼ c. à thé sel
Pincée poivre
Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le jus de citron, l’oignon et l’estragon.
Laisser mijoter pendant 2 minutes.
Réduire à feu doux et incorporer la mayonnaise, le lait, la moutarde de dijon, le sel et le poivre.
Fouetter jusqu’à consistance homogène.
Chauffer en remuant de temps à autre, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).
Fouetter jusqu’à consistance homogène.
Servir la sauce chaude avec des biftecks, rosbifs, pains de viande, escalopes ou côtelettes.
Donne : 1 tasse
Donne : 4 à 6 portions.
Source: Dana
Provenance: Livret de recettes mayonnaise Hellmann's
Recette #
18239, crée le
2022-09-07 10:31:09
, Vu
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