Sauce beurre blanc pour accompagner le poisson de Viviane02
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Sauces
Sauces
1 oz d'échalotes françaises hachées finement
1 c.soupe d'eau
1 c.soupe de vin rouge
mettre dans une poêle et faire réduire à sec.
ajouter:
1 tasse de crème 35%
mélanger et ajouter par petits morceaux à la fois en fouettant 3 oz de beurre.
ajouter quelques gouttes de jus de citron et du poivre.
Source: Viviane02
Recette #
11272, crée le
2004-07-26 00:00:00
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