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Sauce beurre blanc pour accompagner le poisson de Viviane02

A+ a-

1 oz d'échalotes françaises hachées finement
1 c.soupe d'eau
1 c.soupe de vin rouge

mettre dans une poêle et faire réduire à sec.
ajouter:
1 tasse de crème 35%
mélanger et ajouter par petits morceaux à la fois en fouettant 3 oz de beurre.
ajouter quelques gouttes de jus de citron et du poivre.



Source: Viviane02
Recette 11272, publiée le 2004-07-26 à 00:00, 50 vues

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  • Corbeille

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