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Sauce bolognaise de Isabellemoreau

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Source: 750g
Ingrédients:
2 t de tomates en dés ou de sauce tomate
1 oignon
1 carotte
1 c. à s. de pâte de tomates ou de ketchup Heinz
1 c. à thé de basilic séché
Une pincée de sel (1/2 c. à thé)
1 1/2 lb de viande hachée
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1/4 c. à thé de thym séché
Une pincée de sucre (1/2 c. à thé)
Préparation:
Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, à feu fort.
Coupez l'oignon, le céleri et la carotte en gros cubes et passez le tout au mixeur. Lorsque la viande a caramélisé, ajoutez les légumes hachés… y compris les tomates en dés.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic, puis ajoutez l'ail.
Versez la pâte ou le ketchup Heinz et la sauce tomate dans la poêle. Ajoutez une pincée de sucre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Servez avec des spaghetti frais et du parmesan !
Note:
Sauce tomate maison
1/2 t d'eau
1/3 t de pâte de tomates
1 gousse d'ail
1 1/2 c. à s. de fécule de maïs
1/2 c. à thé de sel
3 c. à s. de beurre ou de margarine
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, dès qu'il est fondu, mettez la fécule de maïs puis, l'eau.
Ajoutez la pâte de tomate; y ajoutez l'ail.
Salez et poivrez.
Source: Isabellemoreau
Recette # 64451, crée le 2020-10-07 10:57:19 , Vu 248 fois
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