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Sauce carbonara de Macros

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Pour 4 personnes :

8 tranches de bacon
4 oeufs
315 ml de crème fleurette
1/2 tasse de parmesan râpé
500 g de spaghetti

Retirer et jeter la couenne de 8 tranches de bacon.
Découper en fines lanières et mettre dans une poêle à frire à feu moyen, jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, mettre 500 g de spaghetti à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter dans une passoire et les remettre dans la casserole.
Battre 4 oeufs avec la crème fleurette et le parmesan fraîchement râpé.
Ajouter le bacon aux pâtes et incorporer le mélange aux oeufs .
Bien remuer pour lier tous les ingrédients. Remettre à petit feu et mélanger 30 secondes à 1 minute, jusqu'à cuisson et épaississement de la sauce. Servir aussitôt.
Par : Macros


Source: Macros
Recette 4803, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 286 vues

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