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Sauce chili aux tomates rouges de Tomate-verte

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(Source: Les Fermières de St-Martin, Beauce)

1 gallon (8 livres) de tomates hachées
2 1/2 tasses d'oignons pelés et hachés
6 piments rouges ou verts épépinés, hachés
1 1/2 tasse de sucre
2 c. à table de sel
4 tasses de vinaigre
3 c. à table d'épices mélangées
1 c. à table de clous de girofle

Mettre les épices à ketchup dans un petit coton à fromage. Mélanger tous les ingrédients et faites cuire dans un chaudron à découvert 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que ce soit épais. Brasser souvent. Enlever le sac d'épices. Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
_________________
Tomate-verte
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Source: Tomate-verte
Recette # 22005, crée le 2006-08-04 00:00:00 , Vu 4 fois
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